Változhat a kenyér íze. Megváltoztatnák a kenyerek és pékáruk összetételére vonatkozó szabályokat a jövőben. A már elkészült javaslat szerint szabályoznák például, hogy milyen és mennyi liszt kerüljön a termékekbe. A rozskenyerekben a rozsliszt aránya a mostani 40-ről 60 százalékra nőne. Új típusként pedig bekerülne az élelmiszerkönyvbe a teljes kiőrlésű kenyér, a tönkölybúzakenyér, a kukoricás és a burgonyás kenyér elkészítésére vonatkozó előírás. De várhatóan a különböző zsemlékre, kiflikre, de még a bejglire vonatkozó szabályozás is kötelező lesz. A jövőben változhat a kenyerek sótartalma is. 2017 júliusától legfeljebb 2,5 százaléknyi lehet benne. A szakemberek szerint emiatt nem lesznek sótlanok a kenyerek. 2012 óta ugyanis fokozatosan kevesebb sót használnak a pékek. Így meg sem érezzük majd a változást. A Magyar Pékszövetség szerint a módosítás után nem drágulnak majd a kenyerek és a pékáruk sem.